Vitamina K

A Vitamina K é essencial para a coagulação do sangue e para a saúde dos ossos. Ela existe em diferentes formas (K1 e K2), está presente em vegetais verde-escuros e alguns alimentos de origem animal, e sua deficiência pode causar sangramentos, enquanto o excesso por suplementação pode trazer riscos.

O que é a Vitamina K?

A Vitamina K é uma vitamina lipossolúvel, ou seja, precisa da presença de gordura para ser absorvida. Ela se divide em:

• Vitamina K1 (filoquinona): encontrada principalmente em vegetais de folhas verde-escuras.
• Vitamina K2 (menaquinona): produzida pela microbiota intestinal e presente em alguns alimentos de origem animal e fermentados.
• Vitamina K3 (menadiona): forma sintética usada em suplementos e aplicações médicas.

Funções no organismo

• Coagulação sanguínea: ativa proteínas que controlam o sangramento, prevenindo hemorragias e favorecendo a cicatrização.
• Saúde óssea: participa da produção de osteocalcina, proteína que ajuda a fixar cálcio nos ossos, prevenindo osteoporose.
• Saúde cardiovascular: contribui para evitar a calcificação das artérias, protegendo o coração e vasos sanguíneos.
• Prevenção de hemorragias em recém-nascidos: por terem reservas muito baixas, bebês recebem vitamina K logo após o nascimento.

Fontes alimentares

• Vegetais verde-escuros: couve, espinafre, brócolis, agrião, acelga.
• Frutas: kiwi, uva, morango.
• Alimentos de origem animal: fígado, gema de ovo, carnes.
• Fermentados: queijos, natto (soja fermentada, muito rica em K2).

Deficiência de Vitamina K

É rara em adultos saudáveis, mas pode ocorrer em:
Pessoas com doenças que dificultam a absorção de gorduras (como problemas hepáticos ou intestinais).
Quem fez cirurgia bariátrica ou usa medicamentos que reduzem absorção de gordura.
Recém-nascidos (por isso recebem suplementação preventiva).

Sintomas:
– Sangramentos espontâneos (pele, nariz, gengiva, estômago).
– Fluxo menstrual intenso.
– Ossos frágeis e maior risco de fraturas.

Excesso de Vitamina K

O excesso pela alimentação é praticamente inexistente. Porém, suplementação mal orientada pode causar:
Alergias e reações tóxicas (mais comuns com a forma sintética K3).
Interferência em medicamentos anticoagulantes (como varfarina), exigindo acompanhamento médico rigoroso.

Resumo: A Vitamina K é a “vitamina da coagulação e dos ossos”. Ela evita hemorragias, fortalece os ossos e protege o coração. Uma dieta rica em vegetais verde-escuros e alimentos variados garante níveis adequados. Deficiência é rara, mas pode ser grave; excesso só ocorre com suplementação inadequada.