Vitamina C

A Vitamina C, também chamada de ácido ascórbico, é essencial para a imunidade, para a produção de colágeno e para a absorção de ferro. Está presente em frutas cítricas e vegetais frescos. A falta pode causar escorbuto e maior risco de infecções; o excesso pode provocar desconfortos intestinais e cálculos renais.

O que é a Vitamina C?

A Vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, ou seja, não fica armazenada em grandes quantidades no corpo e precisa ser consumida diariamente. Como o organismo humano não consegue produzi-la, dependemos da alimentação ou suplementação.

Funções no organismo

• Imunidade: fortalece as defesas do corpo contra infecções.
• Produção de colágeno: essencial para pele, ossos, dentes, articulações e cicatrização de feridas.
• Absorção de ferro: aumenta a absorção do ferro presente em vegetais, ajudando a prevenir anemia.
• Ação antioxidante: combate radicais livres, prevenindo envelhecimento precoce e reduzindo risco de doenças crônicas.
• Saúde cardiovascular: contribui para a proteção dos vasos sanguíneos e pode ajudar a controlar a pressão arterial.

Fontes alimentares

• Frutas cítricas: laranja, limão, acerola, kiwi.
• Frutas tropicais: mamão, goiaba, manga, morango.
• Vegetais frescos: pimentão vermelho e amarelo, tomate, brócolis, couve, espinafre.

Dica prática: a Vitamina C é sensível ao calor e à luz, então o ideal é consumir frutas e vegetais frescos e crus, ou com mínimo cozimento.

Deficiência de Vitamina C

A carência pode causar:

• Escorbuto: doença marcada por sangramentos gengivais, hematomas fáceis, fraqueza e dificuldade de cicatrização.
• Cansaço e fadiga.
• Pele seca e perda de elasticidade.
• Maior risco de infecções.

Excesso de Vitamina C

O excesso pela alimentação é raro, mas suplementos em doses muito altas podem causar:

• Diarreia e dor abdominal.
• Náuseas.
• Cálculos renais (devido ao excesso de oxalato eliminado pelos rins).

Resumo: A Vitamina C é a “vitamina da imunidade e da cicatrização”. Ela protege contra infecções, fortalece pele e ossos e ajuda na absorção de ferro. Uma dieta rica em frutas e vegetais frescos garante o aporte necessário. Nem falta, nem excesso são bons — equilíbrio é sempre a chave.